Carlos Andrés Zapata, nutrizionista: "Se mastichi ogni boccone 30 volte, mangerai di meno, ingrasserai meno e abbasserai il colesterolo."

Masticare velocemente è diventata un'abitudine diffusa in una società sempre più frenetica, ma le conseguenze sulla salute possono essere più gravi di quanto sembrino. Mangiare velocemente non solo influisce sulla digestione, ma altera anche il segnale di sazietà che il corpo invia al cervello, inducendo le persone a consumare più cibo del necessario e aumentando il rischio di obesità e problemi metabolici.

Oltre a favorire l'eccesso di cibo, una masticazione insufficiente riduce l'efficacia del processo digestivo . Il cibo raggiunge lo stomaco senza essere adeguatamente macinato, il che ostacola l'assorbimento dei nutrienti, aumenta la produzione di gas e causa disagi come gonfiore o pesantezza. Infatti, una macinazione non corretta impedisce agli enzimi presenti nella saliva di lavorare al massimo delle loro potenzialità, con conseguente perdita di alcuni dei benefici del cibo.

Gli esperti concordano sul fatto che prendersi il tempo di masticare lentamente sia una strategia semplice per migliorare la salute. Masticando ogni boccone dalle 20 alle 30 volte , si dà al cervello il tempo di percepire la sazietà, il che aiuta a ridurre la quantità di cibo che si mangia. Riduce anche il rischio di abbuffate, migliora la digestione e aiuta a mantenere un peso più equilibrato.

Cosa dice Carlos Andrés Zapata

Il nutrizionista Carlos Andrés Zapata ha affrontato questo problema sui social media, sottolineando l'importanza di masticare lentamente . Con le sue parole: " Quando mastichi ogni boccone 30 volte invece di solo 15, guarda cosa può succedere. Mangi di meno perché ti senti sazio più velocemente . Ricorda che anche solo masticare di più invia segnali al cervello che sei sazio".

Nella sua spiegazione, aggiunge che questo segnale al cervello non solo aiuta a frenare la fame durante il pasto, ma persiste anche dopo. " Ci si sente più sazi per il resto del tempo dopo aver mangiato. E tutto questo si traduce in un minore aumento di peso o addirittura in una perdita di peso ", sottolinea lo specialista.

Il messaggio di Zapata è chiaro: "Mastica lentamente".

Zapata sottolinea anche gli effetti positivi sul metabolismo , sottolineando che " abbassa i trigliceridi, il colesterolo e la glicemia. Quindi masticate lentamente ". Un messaggio che, seppur semplice, riflette come un gesto quotidiano come masticare bene possa avere un impatto diretto sulla salute a medio e lungo termine.